Cocina vasca en Guadarrama. Venga a saborear nuestros productos de calidad

Primero: Degustación de 6

Entrantes.

Segundo: Lomo de Vaca.

Postre casero, Vino o Sidra.

Este menú solo se sirve a mesas completas.

Primero: Degustación de 8

Entrantes.

Segundo: a elegir entre: Carne o

Pescado.

Postre casero, Vino o Sidra .

Solo se servirán a mesas completas.

Primero: Un plato de cuchara del día.

Segundo a elegir entre: Lubina o

Solomillo

Postre casero, Vino o Sidra

Entrantes:

Jamón

Lomo

Queso

Langostinos

Paté sidrería

Croquetas caseras

Espárragos a la sal

Tortilla de bacalao.

Segundo a Elegir:

Solomillo a la Brasa

Lomo de vaca

Dorada al horno.

Postre casero, Vino o Sidra.

Entrantes:

Lacón cocido de la casa

Ensalada de Perdiz

Queso de cabra con mermelada de

tomate

Morcilla de arroz

Virutas de FOI de pato

Croquetas caseras

Tortilla de Bacalao o Revuelto de

Boletus,

Parrilla de verduras a sal gorda.

Segundo a elegir:

Bacalao en tempura

Lubina al horno

Lomo a la brasa

Solomillo de vaca

Chuletitas de cordero

Postre casero, Vino o Sidra.

Anchoas tempura 12€

Anchoas sobre leche condensada 12€

Boquerones en vinagre 12€

Croquetas caseras 9€

Chistorra 9€

Morcilla de Burgos 9€

Lacón cocido 9€

Ensalada sidrería 6€

Espárragos a la sal 9€

Pimientos tipo Padrón 9€

Tortilla de bacalao 9€

Cogollos con ventresca 12€

Ensalada mixta 12€

Queso Idiazabal o Manchego 12€

Jamón Ibérico 15€

Pate sidrería 9€

Langostinos en Tempura 14€

Escabeche de temporada 15€

Sopa de ajo con bacalao 7€

Alubias de Tolosa 7€

Plato del día 7€

Bacalao en Tempura 15€

Lubina al horno 16€

Dorada al vapor 16€

Anchoas en tempura 12€

Solomillo de vaca 16€

Lomo de vaca 16€

Chuletillas de lechal 16€

Escabeche de temporada 16€

Albóndigas de Buey 14€

Carrillada con salsa de Boletus 16€

Crema de leche 4,50€

Leche frita 4,50€

Tartas caseras 4,50€

Flan 4,50€

Púding 4,50€

Helados varios 4,50€

Queso de Idiazabal con nueces y membrillo 4,50€

Copas de vino

Rioja de la casa 1,75 €

Verdejo de la casa 1,75 €

Ribera de la casa 1,75 €

Martivilli 2,75 €

Albariño de la casa 2,00 €

Cervezas

Vaso 1,50 €

Tercio Mahou 2,50 €

Tercio Sin Alcohol 2,50 €

Estrella Galicia 2,50 €

Doble en vaso de sidra 2,50 €

Tercio Magna 2,50 €

Jarra mediana 3,75 €

Jarra grande 8,00 €

Caña 1.45€

Refrescos

Casera 1/2 litro 1,50 €

Agua mineral 1/2 litro 1,50 €

Mosto 2.50 €

Tinto de verano 2,50 €

Coca Cola 2,75 €

Fanta 2,75 €

Aquarius 2,75 €

Schweppes 2,75 €

Nestea 2,75 €

Trina 2,75 €

Sprite 2,75 €

Copas/Licores

Combinado normal 6,00 €

Combinado Premium 9,00 €

Licores variados 2,75 €

Vermut (blanco/rojo) 2,75 €

Baileys o similar 4,50 €

Brandy Carlos I o similar 9.00 €

Magno o similar 3,75€

Sidras

Sidra al txotx saizar - Botella 8,00€

Botella de sidra vasca saizar - Botella 8,00€

Botella de sidra asturina trabanco - Botella 7,00€

Jarra de sidra Saizar - Copa 1,50€ // Botella 8,00€

Blancos

Txacoli

Txacoli Etxaniz - Botella 17,00€

Txacoli Etxaniz - Botella 15,00€

Rueda

Martivilli - Copa 2,75€ // Botella 14,00€

De la casa - Copa 1,75€ // Botella 12,00€

Albariño

De la casa - Copa 2,00€ // Botella 12,00€

Rosado

De la casa - Copa 2,00€ // Botella 10,00€

Tintos

Toro

Prima de Mauro - Botella 17,00€

Primero de fariña o similar - Botella 15,00€

Bierzo

Pittacum - Botella 16,00€

Somantano

Enate crianza - Botella 17,00€

Frasca de vino de la casa - Botella - 7,00€

Rivera de Duero

Cuatro caminos vendimia selección - Botella 17,00€

Protos roble - Botella 16,00€

Protos crianza - Botella 32,00€

Pesquera Crianza - Botella 36,00€

Pesquera reserva - Botella 46,00€

Alión Botella 110,00€

Viña mayor crianza - Botella 15€

1/2 Viña mayor roble - Botella 8,00€

Ribera de lacasa - Botella 12,00€

Caramimbre - Botella 16,00€

Azuaga crianza - Botella 38,00€

Rioja

Baron de lay reserva - Botella 17,00€

1/2 Baron de lay reserva - Botella 9,00€

Villa Ardanza reserva - Botella 35,00€

1/2 Villa Ardanza reserva - Botella 18,00 €

Coto crianza - Botella 15,00€

1/2 Coto crianza - Botella 8,00€

Valdepeñas

Villa albali reserva - Botella 16,00€

La Mancha

Estola reserva - Botella 16,00€

Cavas

Ana de cordomio reserva brut nature - Botella 22,00 €

Juve camps reserva de la familia - Botella 25,00 €

Codormio 1551 o similar - Botella 20,00 €

Jaume cordorníu gran reserva brut - Botella 45,00€

Pinchos - 1,75€

• Anchoas en tempura
• Boquerones en vinagre
• Croquetas caseras
• Chistorra
• Morcilla de arroz
• Lacón cocido
• Tortilla de bacalao
• Queso Idiazabal
• Queso Manchego
• Jamón ibérico
• Pate sidreria

*Los sábados y festivos de 14:30 A 16:30 no se sirven pinchos y no se sirven en la mesa de comedor.